Jean PABIOT et fils - Pouilly - Fumé "Cuvée Séduction"

Cuvée Séduction se vinifică un an pe drojdie: drojdia este depozitul care se formează la fundul cuvelor sau butoaielor după fermentare, alcătuit din drojdii moarte și care, prin îmbătrânire prelungită și agitare frecventă, îi va conferi vinului multă bogăție, mătăsos și plin de arome păstrând în același timp aromele fructate.

- Din fermentare, vinificarea are loc în butoaie de 228 litri și de 600 litri, de stejar francez.

- Timp de 11 luni, îmbătrânirea pe drojdie fină cu agitare foarte frecventă permite aromelor lemnului să se amestece cu fructul vinurilor pentru multă substanță și eleganță.

- Îmbutelierea la 18 luni după recoltare.

Acorduri:

„Cuvée Séduction” se potrivește minunat cu mâncăruri în sos (chiar și picant), de exemplu: pește cu curry, păsări de curte cu sos de smântână, vânat, miel cu curry, foie gras, brânzeturi moi.

Se servește la aproximativ 12-14 ° C

Sfatul nostru: deschideți sticla cu o jumătate de oră înainte de servire sau decantare.

Gata de băut la cumpărare, poate fi păstrat cu ușurință timp de zece ani.

"Culoare de un aur strălucitor frumos. Nasul exprimă note fructate și florale (cais, floare de portocal, turtă dulce). Odată cu aerisirea, aromele se dezvoltă. Gustul este bogat, amplu, cu un atac plin de viață. . Găsim mirosurile de fructe percepute pe nas cu un finisaj cremos, frumos, pe coaja de citrice și vanilie ... "