CLUNIA - FINCA EL RINCON DE CLUNIA

Din momentul în care am început să plantăm, am știut că pământul moșiei „El Rincón” deține tot potențialul din care se fac vinuri deosebite, cele care se remarcă prin personalitatea lor marcată. Un colț special al unui terroir unic! O parcelă de 2,02 hectare situată la altitudinea de 970 m cu soluri nisipoase argilo-argiloase și abundență de roci calcaroase prin care pătrund rădăcinile, ferma „El Rincón” susține un microclimat extrem cu o amplitudine termică mare între zi și noapte, cu abundență de soare și lipsa ploii în perioada de coacere.

100% Tempranillo

TERROIR „FINCA EL RINCÓN”

Teren de 2,02ha situat la 970m altitudine, cu soluri nisipoase argilo-lutoase, cu abundenta de roci calcaroase prin care patrund radacinile. Acest loc deosebit are un microclimat mai extrem, unde iernile sunt reci, iar verile sunt calde, dar cu o mare amplitudine termică între zi și noapte, cu mult soare și puține ploaie în perioada de coacere. Aceste conditii sunt excelente pentru obtinerea unor vinuri deosebite cu o tipicitate unica.

ELABORARE

Are loc o selecție triplă în podgorie, benzi de selecție a ciorchinilor și selecție de cereale pe mese vibrante. Macerație de prefermentare la 4ºC timp de 48 de ore pentru a asigura o extracție aromatică corectă. Ulterior, are o perioadă de fermentație alcoolică și macerare post-fermentație de 21 de zile. Fermentația malolactică are loc în baricuri, cu battonage pe drojdia.

Maturare 18 luni în butoaie de stejar franțuzesc, special selectate pentru a oferi complexitate vinului, dar respectând pe deplin calitățile aromatice și gustative oferite de soi.

Culoare roșu-vișiniu intens.

Gama impresionantă de arome de fructe roșii și negre, precum coacăze, nectarine, mure și cassis, combinate perfect cu nuanțe picante, cu cacao, pâine prăjită fină, smântână și scorțișoară, conferă acestui vin un buchet rafinat.

Trecerea sa caldă prin gură evidențiază încă o dată intensitatea fructului. Concentrația și finețea sa mare, împreună cu taninurile dulci, îi fac finalul lung și plăcut, rezultând un vin extrem de complex și elegant.

ASOCIERI CULINARE

Porcușor fript, tocană și leguminoase,  vânat mare, cărnuri roșii în general, brânzeturi dure și semidure, grătare, porc de lapte etc.

PREMII

FINCA EL RINCÓN DE CLUNIA 2014

GHID PEÑÍN AL VINURILOR SPANIA – 95 de puncte

WINE SPECTATOR – 92 puncte

FINCA EL RINCÓN DE CLUNIA 2013

CIVAS AKATAVINO – 96 de puncte și medalie de aur