Davino

Domaine Ceptura Blanc  - alb sec

7-10 OC

88 RON

Disponibilitate: In Stoc

Cod Produs: pvtn_04598.
Categorie: .

Formular | Comandă personalizată





Doresc să fiu contactat:
 Telefonic Email

Psst... aici sunt sfaturi despre cum alegem vinul potrivit și cum comandăm

Despre vin

Se produce prin culesul selectiv al strugurilor din cele mai bune parcele, urmata de selec]ie finala la banda de sortare, in crama. Cele trei soiuri care intra in sortiment sunt vinificate separat. Tehnologia de vinificatie de tip preponderent reductiv este orientata in pastrarea aromelor varietale ale strugurilor dar si in dezvoltarea unui profil senzorial definit de arome fermentative si de maturare pe drojdii fine. Flux menajat de prelucrare, plecand de la strugure si pana la vinul imbuteliat. Strugurii sunt doar desciorchinati, boabele nu se zdrobesc. Maceratie peliculara 5 ore la 13-15°C pentru Sauvignon. Mustul separat prin scurgere gravitationala fara presare este decantat la frig timp de 24-26 ore. Fermentatie alcoolica în vase de inox de 70-100 Hl termostatate la 10-12°C, cu drojdii selectionate pentru fiecare sortiment in parte. Cupajul este rezultatul selectiei celor mai valoroase loturi, procentele de participare ale fiecarui soi stabilindu-se dupa 1-2 luni de tatonare prin microprobe. Asamblajul din 2014 beneficiaza de 10% Sauvignon Blanc maturat in vase mari de lemn de 600 litri si 15% Riesling Italico fermentat si maturat in vas mare de lemn de 10 Hl.

  • brânzeturi aperitive
  • meniuri de post sau vegetarian
  • paste
  • pește gras
  • pește slab sau fructe mare
  • preparate din porc; miel; rață sau gâscă
  • preparate din pui sau curcan
  • salate
  • sushi

Capodopere în ediţie limitată.
68 hectare in proprietate, 18 hectare lucrate in arenda, maxim 200.000 de butelii DAVINO pe an, nu mai mult de 5.000 de kilograme de struguri la hectar, din vie lucrata prin dirijarea cresterii, taiere in verde si cizelarea strugurilor.
DAVINO este axat in special pe cupaje care conferă personalitate şi nobleţe unui producător de vinuri premium.
In acelasi timp insa, DAVINO produce si doua vinuri obtinute din cele mai reprezentative soiuri romanesti – Feteasca Alba si Feteasca Neagra – pentru a arata lumii valoarea exceptionala si originalitatea viticulturii romanesti.
Ca o recunoastere a valorii DAVINO, toate soiurile pure sunt folosite de catre Catedra de Viticultura si Vinificatie din cadrul Universitatii de Stiinte Agronomice Bucuresti si Catedra de Oenologie a Universitatii de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara „Ion Ionescu de la Brad” pentru realizarea de lucrari stiintifice, fiind considerate reprezentative din punct de vedere al tipicitatii.
 ​

Recenzii

Nu există nicio recenzie.

Lasă prima recenzie pentru “Domaine Ceptura Blanc”

Termen de livrare 2 zile lucrătoare pentru comenzi din shop și 3 zile lucrătoare pentru comenzi personalizate

Plata securizata

Termen de livrare 2 zile lucrătoare pentru comenzi din shop și 3 zile lucrătoare pentru comenzi personalizate

Plata securizata

Pivot Noir


Trebuie să ai peste 18 ani pentru a putea vizualiza acest website.