Jose Maria da FONSECA - Jose De Sousa Reserva

José de Sousa este una dintre cele mai istorice și prestigioase crame din regiunea Alentejo și prezintă o combinație de tradiție și inovație.

Păstrează în viață tehnicile antice de vinificație inițiate de romani cu 2000 de ani în urmă, cu utilizarea celei mai recente tehnologii și o cramă complet echipată, care produce unele dintre cele mai excepționale vinuri.

José de Sousa Reserva este unul dintre acele vinuri.

Produs din soiurile de struguri Grand Noir, Aragonez și Syrah, este parțial fermentat în vase de lut și lagare și, în final, este învechit în butoaie noi de stejar francez și american timp de 8 luni. STRUGURI:Grand Noir (48%) | Aragonez(32%) | Syrah (20%)

TIP SOL: Granitic

VINIFICATOR:Domingos Soares Franco

VINIFICARE: Fermentare pe pielițe la 28ºC

MATURARE: 8 luni în stejar francez și american (stejar nou)

DATA ÎMBTELELIERE: iulie 2019

PRODUCȚIE DE VIN: 15.000 litri

A se păstra la o temperatură de 12ºC și umiditate de 60%

Pastrare: 9-10 ani de la îmbuteliere

SUGESTII DE SERVIRE: Se servește la o temperatură de 14ºC/16ºC cu preparate din carne, vânat și brânză.

ANALIZA: 14% Alcool | 5,4 g/l Aciditate Totală | 3,71 pH Note de degustare

CULOARE: Rubinie

AROMA: Profil modern. Stejar, prun negru, smochin și ciocolată

GUST: Complex, structurat, delicat și persistent

FINAL: Intens