LA GARNACHA

Pogorie:Vii bătrâne tăiate cu cap, plantate pe versanți la peste 650m. Sol: Sol foarte sărac în materie organică, cu un procent mare de ardezie și argilă descompusă.Elaborare:Fermentație alcoolică în rezervoare inox la temperatură controlată. Macerarea cojilor se realizează folosind tehnica bazuqueos fără pompe, pentru un total de 15 zile. 30% din ciorchini au fost fermentați întregi. Fermentație malolactică în butoaie de stejar, urmată de 12 luni de învechire „sur lie” în butoaie de stejar francez de 225 și 300 de litri timp de 12 luni. Îmbuteliat fără limpezire.

Producție anuală:1000 sticle.

Note de degustare: Culoare roșu vișiniu intens și viu. Nasul este intens si complex. Predomină note florale de fructe coapte și flori, însoțite de note florale violete, note elegante de fructe negre și roșii, însoțite de note balsamice și minerale inferioare și elegante, definind clar terroir-ul și caracterul acestuia. Cu taninuri coapte si rotunjite, vinul este voluminos si catifelat, în echilibru elegant cu aciditatea sa. Fructul este in perfecta armonie cu aromele de stejar si mineralitatea intensa, obtinand un final profund si complex. Vin armonios, lung și persistent.

Clasament ghiduri:

91 puncte Guía Peñín 2019

92 de puncte Guía Peñín 2020

92 de puncte Guía Peñín 2021